麺屋 一燈

久々にこんなに並んでるラーメン屋に来たのですが、



この日来たのは一燈。
僕が良く見るラーメンデータベースでは、
全国で今一位の店です。

まあ、ランキングってそんなにあてにならないですが、
今かなり注目されてるのは確かですよね。



そうそう、とみ田と関係があるらしいですよね。
この写真を見ると、とみ田で修行してたのかもしれないですね。



以前来たときはつけ麺を食べたので、
今回はラーメンにしてみました。



鳥の風味が物凄く出てて、
なおかつ魚介の香りも負けずにやってきます。
いやーやっぱり美味いです。
これは人気が出て当然。



麺は細めんなんですね。
博多ほどの細くはないですし、
博多ほど固くもない。
この麺が濃厚なスープを拾って来てくれます。
いやー美味い。



この鳥団子もこだわった感じ。
やっぱり人気店は、こういうところに妥協が無いですよね、



この低温チャーシューも、なかなか食べれない味。
ラーメンの味の邪魔をしないチャーシューと言えます。



で、文句なく味玉も美味い！
いやーさすがって感じです。

かなり並んだんですが、手際が良くて、
列はどんどん進み、座ったらすぐにラーメンが出来上がる。
これも含めて本当のプロだなって気がしました。

ただ、一緒に行った方のつけ麺を一口いただいたのですが、
つけ麺の方が圧倒的に美味しいなと思いました。
次に来たときは絶対につけ麺を食べます。

麺屋 一燈

東京都葛飾区東新小岩1-4-17

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