（閉店）やさしい坦々麺 HIRAMA

HIRAMAに行ってきました。
結構不便な場所ではあるんですが、
他には無い美味しさがここにはあるので、
長いこと通ってるんですよね。



ほう、肉ソバですか。
なんか最近はここの限定を食べてない気がします。



色々あるのですが、
僕がお気に入りなのはネギそばですかね。
ネギそばも美味しいんですが、



ここは坦々麺も美味しいんですよね。
もう見た目からして、
他の店の坦々麺とは違いますよね。



いやー美しい。
見た目真っ白な坦々麺。
そこにラー油を垂らしてあるという、
なんとも変わった坦々麺なのです。



ここは基本的には薄味です。
坦々麺も味は薄めですかね。
でも濃厚な胡麻を味わうにはこのぐらいがいいのかも。

いやー相変わらず繊細な坦々麺。



麺も自家製麺です。
細麺で、固すぎず柔らかすぎず。
細麺では難しそうですが、
ここは絶対にぶれないんですよね。



そうそう、ここの坦々麺はザーサイが入ってます。
前はこのザーサイは入ってない方がいいかと思っていたのですが、
今はこれが入ってないとダメかなって思います。
これがあってのHIRAMAの坦々麺。



挽肉もたっぷり麺に絡み付いてきます。
いやーやっぱり美味しいなー。

ラー油の色で結構辛そうに見えますが、
そこまで辛くないです。



で、もちろん坦々麺といったら、



これでしょ。
ここでもザーサイがいい仕事をしてるんですよね。

いやー美味しかった。
なんかあまり繁盛してるのを見た事が無いのですが、
頑張って欲しいんですよね。

まあ、一杯一杯丁寧に作っている店ですから、
あまり流行っても困るのかもしれませんが…。

麺工房HIRAMA

千葉県柏市柏6-7-8

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